A gomolya
A gomolya a legegyszerűbb sajt. Főleg, ha nem neked kell felkelni minden nap fél négykor megfejni az alapanyagot adó kérődző hölgyet. Igen, jól számoltál, évente
Tudj meg minden a sajtokról, hogy hogyan készülnek és mitől lesznek olyan finomak.
Paranyica és társai: a gyúrt sajtok
A gyúrt, avagy pasta filata sajtok. Paranyica, mozzarella, kaskaval, provolone, kasar peyniri, caciocavallo, scamorza. A sajtcsalád nevét hallva nagy arccal akár ki is jelenthetnéd, hogy
A sajtok érlelése
Többször hallottam már a kérdést: mennyi ideig erjesztjük a sajtokat? Szögezzük le egyszer, s mindenkorra, sajtot soha nem erjesztünk! Erjesztünk bort, cefrét, sört, kovászt, квас-t,
