5Móz 32:14 A tehenek vaját (H2529), juhok (H6629) tejét (H2461) bárányok (H352) kövérjével, a básáni kosokat és bakokat a búzaliszt legjavával etted, és a szőlő vérét, a színbort ittad.

A zsidó tisztasági törvények meghatározták, hogy mit ehet és mit nem egy hithű zsidó. Régen ez nem volt kérdés, hiszen ha az ember zsidó volt, akkor az egy sajátos világlátást, egy sajátos narratívát jelentett az istenektől és istennőktől hemzsegő nagy szomszédok Egyiptom és a mezopotámiai kultúrák harapófogójában. A Deuteronomium, azaz Mózes V. könyve 14 fejezet 4-8 versében így határozza meg az ehető és nem ehető állatokat:

4 Ezek azok az állatok, amelyeket megehettek: az ökör, juh, kecske,

5 Szarvas, őz, bival, vadkecske, zerge, vad bika és jávor.

6 És mindazt az állatot, amelynek hasadt a körme és egészen ketté hasadt körme van, és kérődző az állatok között, megehetitek.

7 De a kérődzők és hasadt körműek közül ne egyétek meg ezeket: a tevét, a nyulat és hörcsököt, mert kérődznek ugyan, de körmük nem hasadt; tisztátalanok legyenek ezek néktek.

8 És a disznót, mert hasadt ugyan a körme, de nem kérődzik; tisztátalan legyen ez néktek. Ezeknek húsából ne egyetek, holttestöket se illessétek. 

Ezek alapján a juh, a kecske és a szarvasmarha jöhet szóba, ha kóser tejtermékeket szeretnénk készíteni. A juhot 115 helyen, a kecskét 77 helyen, a szarvasmarha nem és kor szerinti különböző változatait 356-szor említi a Szentírás. A déli, sivatagos területeken főleg kecskét és juhot tartottak, míg a csapadékos északon (Básán földje, a mai Golán-fennsík) a szarvasmarha is megélt. 

Természetesen az állatok minden részét felhasználták. Azonban tudták, hogy egy állatot csak egyszer lehet levágni, tejet viszont többször is adhat. Áldozatként is inkább kosokat és bakokat áldoztak, hiszen a nőstények biztosították a szaporulatot, így azok mindennél értékesebbek voltak.

A Szodoma és gomolya című könyvet megrendelheted személyes átvétellel ITT.

Ha a Sajtkorszakkal együtt kéred, akkor IDE kattints.

Házhoz szállítva ITT érheted el.

Sajtkorszakkal együtt pedig ITT.